سیر از خانواده سوسئیها LiLiaceae با نام علمی Allium sativum و دارای پیازی است به صورت تخم مرغی و یا تخم مرغ کشیده که سطح آن صاف و صیقلی شده است که ارتفاع بوته سیر به 30 تا 100 سانتی متر می رسد. هر غده سیر از تعدادی غده کوچک تر به نام سیرچه تشکیل شده است.

نحوه ریشه دار کردن

یکی از ترفندهایی که می‌تونید برای تکثیر سیر از اون استفاده کنید به این صورت هست که ابتدا قسمت بالایی چند بطری نوشابه کوچک رو برش می‌دیم و با یک جسم داغ مثل اتو کمی حرارت می‌دیم تا دفرمه بشه (طبق فیلم).

بطری رو از آب پر می‌کینم و سیر رو مطابق فیلم روی بطری قرار می‌دیم به نحوی که انتهای سیر با آب در تماس باشد. بعد از گذشت 10 روز سیر کاملا ریشه کرده و سبز می‌شود. حبه‌های سیر را که هرکدام جداگانه ریشه کرده‌‌اند رو جدا می‌کنیم. و در گلدان می‌کاریم.

خاک مناسب برای تکثیر سیر

گلدان را با خاک مملو از مواد غذایی ارگانیک پر کنید . خاک مناسب برای این کار باید زهکشی و نفوذ پذیری خوبی داشته باشد. بهترین گزینه برای کاشت سیر ترکیب غیر خاکی است که ترکیب پیت یا کوکوپیت با کمپوست یا مواد معدنی و پرلیت یا ورمیکولیت در اندازه های مساوی می باشد.

آبیاری کاشت و تکثیر سیر

خاک گلدان سیر بیرون از خانه همیشه باید مرطوب باشد و اگر گلدان داخل خانه نگهداری می شود باید مواظب آبیاری اش باشید. و بر اساس شرایط داخل خانه مانند مقدار نور خورشید دریافتی گیاه یا دمای محیط آن را آبیاری کنید. آبیاری گیاه سیر باید منظم باشد تا خاک همیشه مرطوب باشد.

برداشت حبه های سیر

بعد از 8 تا 10 ماه که برگ های سبز سیر شروع به قهو ه ای و خشک شدن می کنند شما می توانید به برداشت حبه ها اقدام کنید. در این زمان بوته ها را بیرون بکشید و به آن چند هفته زمان برای خشک شدن بدهید. حالا می توانید از این سیرها برای ریختن در غذا ، درست کردن ترشی استفاده کنید.

نکات صحیح برای کاشت سیر :

• برای کاشت سیر در منطقه سردتر باید سیرها را در عمق بیشتری بکارید.

• جذب بیشتر نور خورشید به سیرها زمانی ممکن است که فاصله ی بین ردیف های کاشته شده سیر بیشتر باشد.

• سیرچه ها باید پوسته ی کمی داشته باشند.

• برای کاشت از سیرچه های سالم استفاده کنید تا محصول خوبی به دست آورید.

• برای جلوگیری از آفت زدگی در فصل زمستان به سیرچه های یخ زده توجه نمایید .

• سیرچه ها را تا هنگام کاشت از هم جدا نکنید تا خشک نشوند.

• برای کاشت ازتکثیر سیر در خانه سیرچه های ریز یا نرم استفاده کنید.